资源与土木工程学院是一个有着悠久办学历史和鲜明办学特色的学院。学院现有采矿工程、矿物加工工程、安全工程、土木工程（建筑工程方向）、工程管理、道路桥梁与渡河工程、城市地下空间工程、城乡规划与建筑学九个本科专业。其中，矿物加工工程为教育部“卓越工程师计划”试点专业，采矿工程为湖北省普通本科高校“专业综合改革试点”专业，土木工程为湖北省品牌专业，开设了土木工程（中英)国际班。学院现有矿业工程、土木工程两个一级学科硕士点及矿业工程、建筑与土木工程两个专业硕士学位授权领域。学院现有本科生近两千人、硕士研究生两百余人。

学院现有教职员工112人，其中专任教师101人，专任教师中有教授24人，副教授29人；取得博士学位的56人，取得博士研究生导师资格的5人、硕士研究生导师资格的60人；学院有湖北省“有关人才计划”特聘教授2人、湖北省“教育厅有关人才计划”特聘教授1人、“工大学者”特聘教授2人、科研机构及社会聘任兼职教授10人。学院设学院办公室、学生工作办公室、教学管理办公室、国家磷资源中心办公室和矿业工程学科部、土木工程学科部。

学院拥有《岩土力学》、《工程估价》、《工程经济学》等3门校级精品课程；《结构力学》、《城市规划原理》、《控制工程》、《安全系统工程》、《工程项目管理》、《结构设计原理》、《矿物分离与分选》等7门校级重点课程；主编或参编了《园林规划设计》、《工程招标与投标管理》、《建设法规》、《工程建设合同管理》、《工程估价》、《建筑工程定额与计价》、《弹性介质表面波理论及其在岩土工程中应用》、《高等岩土力学》等多部教材，其中《园林规划设计》是校级优秀教材。

学院建有国家磷资源开发利用工程技术研究中心、资源与环境湖北省实验教学示范中心、湖北省磷矿采选工程技术研究中心、湖北省道路材料工程技术研究中心、武汉工程大学交通研究中心和一个中心实验室。中国化工学会矿业工程专业委员会秘书处挂靠我院。

学院现有矿物加工工程、土木工程2个湖北省有关人才计划设岗学科，土木工程省级重点学科，岩土工程和矿物加工工程2个校级重点学科；土木工程、矿业工程2个一级学科硕士学位授权点。学院有 “地质灾害危险性评估”、“地质灾害治理工程勘查”、“地质灾害治理工程设计”国家乙级资质，有金属非金属地下矿山六大系统建设项目设计资质，有金属非金属地下矿山充填采矿技术推广设计资质，有国家计量认证资质(CMA)和交通基础设施建设行业公路工程综合检测资质，有安全生产标准化金属非金属矿山二级评审单位，工贸行业三级评审单位资质。近年来共完成国家、省部级重点科技攻关项目及联合开发项目300余项，其中40多项成果达到国际先进或国内领先水平。

学院坚持以人为本、贴近学生，紧紧围绕大学生的成人成才组织实施大学生思想政治教育工作。学院学生连续在全国大学生节能减排社会实践和科技作品竞赛、湖北省大学生志愿者暑期社会实践活动等各级各类课外活动中获奖，并涌现出了一大批先进集体和个人。